黒豆はお正月の煮豆になるだけでなく、お米は毎日のごはんになるだけでもありません。より楽しくより楽しい可能性にあふれています。丹波篠山に広がるゆたかな風景のなか、自然のちからだけで農業を営む自然派の農家〈 quatre ferme (キャトル フェルム)〉によって栽培・収穫された黒豆・お米や、近隣農家さんたちから取り寄せた厳選素材を、驚きと楽しさにあふれた食に変えていくプロジェクト、それが〈 mani e cibo (マニエ・チーボ)〉です。調味料や素材は有機またはオーガニック、伝統的な製法のものを使用しています。

PUNK BEANS

収穫された豆の中には、表面に少し傷がついたり、破れたり、サイズが少し小さかったりして、はじかれるものがあります。見栄えは悪くても味わいは同じ、あるいはそれ以上かも。PUNK BEANSは、それらの豆たちから生まれた新しい食べ方を提案していきます。

ORGANIC JUNK

ケミカルなイメージのあるジャンクフードを、体にやさしい素材で作ったシリーズがORGANIC JUNKです。ジャンクフードの手軽さと楽しさ、クセになる味に、オーガニックフードの安心が加わった心と体がよろこぶ美味しさをお届けします。

お知らせ
春の展示会を開催いたします。
お取り寄せ
オンラインストアをオープンしました。